Le Fiamme (Viognier Macerado)

LE FIAMME (As Chamas) é um vinho “laranja” varietal, produzido através da casta branca Viognier, ainda pouco explorada nos vinhos brasileiros. De coloração intensa, esta uva originária da França, mais precisamente do vale do Rhône, nos entrega aqui um vinho ousado, encorpado e longevo. É importante saber que o Le Fiamme é um vinho laranja que não busca agradar. Inspirado pelo estilo radical de Josko Gravner, segue uma linha mais rústica, intensa e profundamente autêntica. A maceração prolongada define sua estrutura, trazendo taninos, densidade e uma complexidade pouco comum. No nariz, flores, mel, frutas maduras e secas se misturam a notas oxidativas. Em boca, é amplo, texturizado e persistente, com uma presença firme e quase indomada. Nada aqui é suavizado. O vinho se apresenta como é, com suas arestas e profundidade, revelando uma expressão íntegra e sem concessões. Definitivamente não é para todos. A cor do vinho “laranja” é resultado de um processo de vinificação semelhante ao dos vinhos tintos, mas produzido com uvas brancas, aportando inclusive taninos no final de boca. Produção 100% artesanal, desde a vinificação até a rotulagem, fermentação alcoólica e maceração longa de 70 dias em tanque de aço inox. O vinho amadureceu por 24 meses em barrica de carvalho americano, com battônage sobre as borras, com evolução de 6 meses em garrafa na cave.
 
Variedade(s):
100% Viognier (Caminhos de Pedra)
 
Graduação alcoólica: 12,5% Vol.
Safra: 2021
Região: Vale dos Vinhedos - Bento Gonçalves/RS
Tiragem: 300 garrafas (Edição única). Garrafas numeradas a mão.
Potencial de guarda: De 8 anos a 12 anos, guardados em condições adequadas
Visual: Âmbar intenso
Olfativa: Flores, frutas secas, traços oxidativos
Gustativa: Frutas secas, amêndoas, nozes, castanha-de-caju, mel, coco
Harmonização: Massas, saladas, carnes, frutos do mar, queijos
Temperatura de serviço: 11 - 14 graus

Produto vegano.
Sem filtragem e clarificação.
Estabilização natural na barrica.